1 l sieniä (esim. suppilo vahveroita tai tatteja)
1 rkl öljyä tai voita
pieni pätkä purjoa tai 1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1 rkl tuoretta meiramia hienonnettuna
suolaa
rouhittua mustapippuria
---
1. Puhdista ja hienonna sienet. Kuumenna sieniä pannulla öljyssä hetki, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
2. Halkaise ja huuhtele sekä hienonna purjo tai kuori ja silppua sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää sipulit sienien joukkoon pannulle. Paista käännellen, kunnes sipuli on kypsää.
3. Mausta lopuksi yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.
4. Jäähdytä ja pakasta pakastepusseihin litistettynä tai pakastusrasioihin kerta-annoksina.
5. Käytä sienilisäke sulatettuna lämpimien leipien, piirakoiden tai pitsojen täytteeksi. Se sopii myös keittojen ja kastikkeiden valmistukseen sekä leipätaikinan maustamiseen tai nautittavaksi sellaisenaan lisäkkeenä.
Teksti: Mari Harjula
2.57m/s
