250 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
5 munaa
2–3 sitruunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
Pinnalle
¾–1 dl tomusokeria
2–3 sitruunan mehu
---
1. Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
2. Pese sitruunat hyvin ja raasta kuoret raastimen hienolla terällä. Lisää raaste taikinaan. Purista sitruunoiden mehu talteen.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää varovasti sekoittaen taikinaan.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 180 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Jäähdytä hieman ja kumoa kakku vuoasta.
5. Pistele kakun pinta täyteen reikiä esimerkiksi hammastikulla.
6. Sekoita tomusokeri ja sitruunoiden mehu. Levitä sokeriseosta kakun päälle lusikalla niin, että seosta valuu reikiin.
7. Peitä kakku ja anna vetäytyä seuraavaan päivään. Tarjoa kermavaahdon ja marjojen kanssa.
2.57m/s
