noin 12 pihviä
800 g punajuurta
150 g perunaa
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl raastettua piparjuurta
2 munaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Paistamiseen
voita tai margariinia
---
1. Keitä perunoita 5–10 minuuttia. Jäähdytä ja kuori.
2. Raasta punajuuret ja perunat karkeaksi raasteeksi. Sekoita joukkoon jauhot, piparjuuri ja munat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna taikinan levähtää jääkaapissa puolisen tuntia.
3. Kuumenna rasva ohukaispannussa. Nostele pari ruokalusikallista punajuuripihvitaikinaa pannun koloihin ja tasoita pihviksi. Kypsennä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia molemmin puolin.
4. Tarjoa tuoreella rakuunalla tai basilikalla maustetun kermaviilikastikkeen kanssa.
Teksti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista
2.57m/s
