4 hengelle
4 broilerin rintafileetä tai 400 g broilerin filesuikaleita
2 rkl öljyä tai margariinia
4 porkkanaa
1 paprika
100–200 g indian curry -tuorejuustoa
2½ dl ruokakermaa
1–2 tl suolaa
1–2 tl sokeria
ripaus rouhittua mustapippuria
tuoretta basilikaa
---
1. Ruskista broilerifileet ja leikkaa sentin paloiksi. Kuori ja paloittele porkkanat. Halkaise paprika ja poista siemenet. Leikkaa suikaleiksi. Ruskista myös porkkanat ja paprika.
2. Lisää kasvisten sekaan broileri, tuorejuusto ja kerma. Kypsennä kannen alla 15 minuuttia välillä sekoitellen.
3. Mausta kastike. Tarkista maku ja porkkanoiden kypsyys. Laita kastikkeen päälle tuoretta, suikaleiksi leikattua basilikaa.
4. Tarjoa kastike riisin, pastan tai perunoiden kanssa.
Vinkki! Kastike sopii mainiosti pastavuokaan. Sekoita se puolikeitettyjen makaronien kanssa ja lisää 3-5 dl nestettä, johon on sekoitettu muna tai kaksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Tuorejuuston voi korvata curryjauheella, jota voi panna kastikkeeseen juuston lisäksi.
Teksti: Kiia Renko, kuva: Arto Vuohelainen
2.57m/s
