4 hengelle
4 viipaletta ruodotonta lohta tai kirjolohta
(suolaa)
½ sitruunan mehu
8 rkl pestokastiketta
parmesaaniraastetta
---
Jos ostat lohta, voit ripotella hieman suolaa kalan paksuimpaan kohtaan. Kirjolohi ei ohuempana fileenä välttämättä tarvitse suolalisäystä.
1. Valele kalapalojen pinta sitruunamehulla. Levitä koko palan päälle reilusti pestokastiketta ja sen päälle reilusti parmesaaniraastetta.
2. Paista kaloja 175–200 asteessa uunin keskitasolla puolisen tuntia. Jos kalapalat ovat hyvin ohuita, riittää lyhyempi paistoaika.
3. Tarjoa lohi raikkaan salaatin (tai esimerkiksi perunamuusin) kanssa.
Vinkki! Voit kuorruttaa myös pakastekalaa tällä ohjeella.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
