Antti Heikkilän huomio karppaajalle: Muuten ihan ok, mutta perunamuusin sijaan tarjoaisin kukkakaalimuusia, joka on herkullisin kaikista muuseista.
5–6 annosta
1 kg karjalanpaistilihaa
2 sipulia
2–3 porkkanaa
2–3 tl suolaa
10 maustepippuria
2 laakerinlehteä
vettä
---
1. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi. Ruskista lihapalat ja kasvikset pienissä erissä.
2. Sekoita ainekset padassa. Kaada päälle vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
3. Kypsennä 125 asteessa vähintään 3 tuntia, mieluiten yön yli. Peitä halutessasi kypsymisen loppuvaiheessa kannella.
4. Tarjoa (keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai) kukkakaalimuusin kanssa.
Vinkki! Pyydä kaupasta ydinluita mukaan ja anna niiden muhia padassa karjalanpaistin kanssa. Niistä tulee ruokaan mahtavaa makua.
Teksti Tiina Rinkinen ja Kiia Renko, kuva Sami Repo
2.57m/s
