2½ dl kalamata-oliiveja
2 valkosipulinkynttä
muutama kokonainen mustapippuri
1 rkl karkeaksi rouhittua, tuoretta rosmariinia
extra virgin -oliiviöljyä
---
1. Laita oliivit kulhoon tai lasipurkkiin. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi lastuiksi. Murskaa kevyesti mustapippureita.
2. Lisää mausteet oliivien päälle ja kaada päälle sen verran öljyä, että oliivit peittyvät. Sekoita hyvin.
3. Peitä astia ja anna marinoitua jääkaapissa muutama vuorokausi.
Vinkki! Oliiviöljy voi kohmettua ja rakeistua jääkaapissa. Ota oliivit huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoilua.
Teksti ja kuva LIna Tegman, käännös Kiia Renko
2.57m/s
