1 1/2 dl kermaa
1 rkl espressomurukahvijauhetta
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl ruokosokeria
200 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 70 %)
2 rkl voita
Koristeluun
rae- tai tomusokeria, kaakaojauhetta tai rouhittuja pistaaseja
---
1. Kiehauta kattilassa kerma, espressojauhe, hunaja ja sokeri. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa sekä voi. Sekoita varovasti, kunnes suklaa ja voi sulavat seokseen.
2. Nosta seos jääkaappiin ja anna sen jähmettyä vähintään muutama tunti.
3. Pyörittele jäähtynyt seos palloiksi. Pyörittele pallot lautasella haluamassasi koristeluaineessa.
4. Tryffelit säilyvät jääkaapissa suojattuina 2–3 viikkoa.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
