4:lle hengelle
2 munaa
3 kypsää avokadoa
½ sitruunan mehu
½ kerää rapeaa salaattia
1 dl kevytmajoneesia tai kermaviiliä
1½–2 rkl dijonsinappia
ripaus sokeria ja suolaa
200 g katkarapuja tai
16 jättikatkaravunpyrstöä
8–10 siivua savustettua pekonia
3 pihvitomaattia
2 punasipulia
---
1. Keitä munat kypsiksi ja jäähdytä ne kylmässä vedessä. Kuori ja lohko.
Halkaise avokadot, poista kivet ja kuori. Viipaloi hedelmäliha ja purista sen päälle sitruunamehua.
2. Revi salaatti, huuhdo ja kuivaa.
3. Sekoita keskenään majoneesi tai kermaviili ja sinappi. Mausta seos.
4. Paista katkaravut tai jättikatkaravunpyrstöt nopeasti kypsiksi. Paista pekonit rapeiksi.
5. Viipaloi pestyt tomaatit ja kuoritut sipulit. Paista ne pannulla öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
6. Kokoa salaatti.
Teksti Marja Samuli
2.57m/s
