12–16 palaa

175 g voita tai margariinia
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl soodaa
1½ rkl piparkakkumaustetta
3 dl omenahilloa
1 dl piimää

Omenakoristeet
2 omenaa
kanelia
sokeria
tomusokeria

---

1. Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokerit sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen ja sekoita taikina tasaiseksi vatkaimella.

2. Yhdistä kuivat aineet ja kääntele taikinaan. Kääntele taikinaan lopuksi myös hillo ja piimä. Älä vatkaa enää, sekoita vain varovaisesti. Kaada taikina voideltuun, 2 litran kakkuvuokaan.

3. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Kokeile puutikulla, onko kakku kypsä. Työnnä tikku kakkuun ja vedä pois. Jos tikkuun ei jää raakaa taikinaa, on kakku
kypsä. Jäähdytä hetki ja kumoa kakku vuoasta.

4. Tarjoa kanelilla ja sokerilla maustetun kermavaahdon kanssa. Koristelua varten leikkaa omenat kuorineen pyöreiksi, hyvin ohuiksi siivuiksi. Laita siivut uunipellille leivinpaperin päälle. Sirota pinnalle hieman sokeria ja kanelia. Kuivata siivuja 150 asteessa noin tunti.  Jäähdytä ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

Vinkki! Omenakakun voi myös päällystää sokerikuorrutteella, jota voi tilata netistä. Kuorrute  kaulitaan pöydällä tomusokerin päällä ja käytetään kuten marsipaani. Jos käytät kuorrutetta, tee kakku täytekakkuvuoassa. 

Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg