(banaanikakku)
4 dl sokeria
2 banaania vuoan pohjalle
3 dl vehnäjauhoja
2 dl muussattua banaania
3 munaa
3 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
---
1. Vuoraa tiiviin irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Kaada pohjalle 2 desilitraa sokeria. Pane vuoka kuumaan uuniin, kunnes sokeri on sulanut siirapiksi.
2. Viipaloi 2 banaania. Asettele viipaleet vuoan pohjalle sokerisiirapin päälle. Voit sirotella banaanien päälle hieman kanelia, jos haluat. Jäähdytä hetki ja voitele vuoan reunat. Sirottele sokeria reunoille.
3. Mittaa kulhoon jauhot, 2 desilitraa sokeria, muussatut banaanit ja munat. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Lisää maito vähän kerrallaan hyvin sekoittaen. Sekoita leivinjauhe taikinaan.
4. Kaada taikina vuokaan banaanien päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 35–40 minuuttia. Jäähdytä hetki.
5. Irrota irtopohjavuoka ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Jäähdytä kunnolla.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg, ohje Antonio Arruda Silvestre Jr
m/s
