400 g graavikirjolohta tai -lohta
Liemi
1 dl etikkaa
1¼ dl sokeria
2 dl vettä
6 neilikkaa
10 kokonaista valko- sekä mustapippuria
1 laakerinlehti
Lisäksi
1 iso porkkana
1–2 punasipulia
---
1. Mittaa liemiaineet kattilaan. Kiehauta, alenna lieden lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
2. Leikkaa tällä välin graavikala haarukkapaloiksi. Viipaloi porkkana ja punasipulit ohuiksi renkaiksi.
3. Lado ainekset kerroksittain puhtaaseen purkkiin ja sulje kansi huolellisesti. Anna maustua jääkaapissa 2–3 vuorokautta.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Anna Ikkala, Saarijärvi
1.54m/s
