7–8 isoa punajuurta
7–8 porkkanaa
3 sipulia
1 rasvasilli
Lisäksi
punaisia omenia
maustekurkkuja
---
1. Kuori punajuuret ja keitä kypsiksi. Kuori myös porkkanat ja keitä kypsiksi. Paloittele kasvikset pieniksi kuutioksi jäähtyneinä. Kuori ja silppua sipulit. Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki salaattiaineet yhteen isoon kulhoon.
2. Ota kulhosta erikseen pienempään kulhoon ”salaattipohja”. Kuutioi jokaiselle aterialle erikseen salaatin sekaan omenoita ja maustekurkkuja.
3. Jos haluat, sekoita kastike kermavaahdosta, etikasta ja punajuuriliemestä. Lapsuuteni salaattiin ei kuulunut kastiketta.
Vinkki! Sillisalaatista saa perusrosollia, kun jättää sillin pois.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Paula Rinne-Järvinen, Helsinki
2.06m/s
