2 kg porkkanaa
Riisipuuro
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 tl suolaa
1l maitoa
Lisäksi
4 rkl siirappia
1–2 tl suolaa
lusikan kärjellinen valkopippuria
(lusikan kärjellinen jauhettua muskottipähkinää)
loraus kuohukermaa
3 munaa
Pinnalle
korppujauhoja
muutama voinokare
---
1. Keitä kuoritut, paloitellut porkkanat vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois ja soseuta porkkanat.
2. Keitä riisipuuro. Kiehauta ensin vesi. Lisää riisiryynit ja anna niiden imeä vesi pienellä lämmöllä. Lisää maitoa vähän kerrallaan ja sekoita puuroa silloin tällöin. Pidä lämpö pienellä, jotta puuro ei pala pohjaan. Tarkista riisipussista kypsymisaika.
3. Lisää jäähtyneeseen puuroon soseutetut porkkanat ja muut aineet ja sekoita hyvin vatkaten. Kaada voideltuihin vuokiin. Lisää pinnalle korppujauhoja ja muutama voinokare.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla 1½ tuntia.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Marja Hautamäki, Oulu
2.06m/s
