4 annosta
500 g jauhoisia perunoita
200 g lanttua
200 g porkkanaa
purjon valkoinen osa
3 rkl voita
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
100 g tuorejuustoa, esim. valkosipulilla maustettua
2 tl garam masala -mausteseosta
Pinnalle
1–2 dl tuoretta korianteria
---
1. Kuori kasvikset ja pilko pieniksi paloiksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota kasviksia muutamassa erässä, kunnes ne ovat hieman paahtuneen värisiä. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
2. Lisää joukkoon tuorejuusto ja garam masala. Kuumenna. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä. Hienonna pinnalle runsaasti tuoretta korianteria.
Kuva Elvi Rista
2.06m/s
