4 hengelle
4 broilerin rintafileetä
3 rkl öljyä
1 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
1 tl sokeria
¼ tl chilijauhetta
1 tl suolaa
½ tl vastarouhittua mustapippuria
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
1½ dl kana- tai kasvislientä
Kuskus
3 dl kuskusia
3 dl kiehuvankuumaa vettä tai kanalientä
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 rkl voisulaa tai oliiviöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 pkt (200 g) pakasteparsaa
---
1. Paista broilerin rintafileisiin kaunis väri pannulla öljyssä. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kanaliemi. Anna seoksen kiehahtaa, vähennä lämpö ja peitä kannella. Jatka kypsentämistä, kunnes rintafileet ovat kypsiä.
2. Mittaa kuskus, kuuma vesi, sitruunankuori ja sitruunamehu kattilaan. Peitä kannella ja anna hautua noin 5 minuuttia. Sekoita kuskus ilmavaksi haarukalla. Valuta joukkoon hunaja ja voisulaa tai öljyä.
3. Kiehauta parsat pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kuumat parsat kuskusiin. Tarjoile broilerin ja tomaattikastikkeen kanssa.
Vinkki! Voit halutessasi korvata parsat vihreillä pavuilla tai litteillä herneenpaloilla.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sanna Peurakoski
2.06m/s
