4 hengelle
500–600 g ahvenfileetä
1½ dl karkeita ruisjauhoja
½ tl suolaa
voita ja ruokaöljyä paistamiseen
---
1. Kääntele fileet ruisjauhojen ja suolan seoksessa. Paista sulatetun voin ja öljyn seoksessa pienissä erissä noin 3 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää ja saanut kauniin paistovärin.
2. Tarjoa perunamuhennoksen ja yrteillä maustetun kermaviilikastikkeen kanssa.
Teksti Marja Samuli, kuva Sami Repo
2.06m/s
