4–6 annosta
12 isoa herkkusientä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl keitettyjä soijapapuja tai säilöttyjä kikherneitä
½ dl makeuttamatonta pähkinävoita
50 g manteli- tai pähkinärouhetta
muutama oksa tuoretta persiljaa
1 tl kuivattua oreganoa
¼ tl jauhettua valkopippuria
Pinnalle
silputtua persiljaa
---
1. Poista sienistä jalat ja laita ne tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Aseta herkkusienen lakit uunipellille tai -vuokaan. Kuori ja paloittele sipulit ja kumoa ne sienten jalkojen seuraksi.
2. Mittaa loput ainekset päälle ja jauha tasaiseksi massaksi. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää. Täytä sienten lakit reilusti seoksella.
3. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes sienet alkavat pehmetä.
Ripottele pinnalle persiljasilppua ja nosta tarjolle.
Vinkki! Kypsennä uunissa juureslohkoja herkkusienten seuraksi.
Teksti Marita Suontausta, kuva Arto Vuohelainen
2.06m/s
