6–8 annosta
100 g valkosuklaacookieseja, esim. Walkers
25 g sulatettua voita
150 g ranskankermaa
2 dl kuohukermaa
1 dl vaaleaa muscovadosokeria
1 rkl limetin raastettua kuorta
Pinnalle
3 dl pakastemustikoita
2 rkl limetin mehua
¾ dl vettä
½ dl hyytelösokeria
---
1. Murskaa valkosuklaacookiesit monitoimikoneen kulhossa tai morttelissa pieniksi muruiksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos piirakkavuoan pohjalle.
2. Mittaa kulhoon ranskankerma, kuohukerma ja muscovadosokeri. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes vaahto on lusikassa pysyvän paksua. Mausta limetin raastetulla kuorella. Kaada seos cookiesmurupohjan päälle. Lusikoi täytteen päälle pakastemustikoita.
3. Kiehauta kattilassa limetin mehu ja vesi. Sekoita joukkoon hyytelösokeri ja keitä miedolla lämmöllä poristen 2–3 minuuttia. Sivele hyytelösokeria mustikoiden päälle.
Teksti Suvi Rüster, kuva Sami Repo
2.06m/s
