6 annosta
4 dl kuivattuja herneitä
2 l vettä
300 g palvikylkeä
1½ tl suolaa
Lisäksi
sipulisilppua
sinappia
---
1. Mittaa herneet kattilaan ja kaada vesi päälle. Anna liota 8 tuntia. Herneet kypsennetään liotusvedessä.
2. Kuutioi palvikylki ja lisää kattilaan herneiden joukkoon. Mausta suolalla. Nosta kattila liedelle ja keitä 2–3 tuntia miedolla lämmöllä, kunnes keitto sakenee ja herneet ovat osittain rikkoontuneet ja kypsiä.
3. Tarjoa keiton kanssa hienonnettua sipulia ja sinappia.
Teksti Suvi Rüster, kuva Nico Backström
2.06m/s
