noin 1½ kg:n keräkaali
noin 1 kg (luullista) lampaan keittolihaa
noin 4 dl vettä
1 tl suolaa
½ tl jauhettua maustepippuria
¼ tl mustapippuria
2 laakerinlehteä
2–3 porkkanaa
---
1. Leikkaa kaali lohkoiksi ja laita lihapalojen kanssa pataan tai kattilaan. Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle. Lisää suola ja mausteet. Nosta kansi päälle ja keitä ruokaa hiljalleen noin 1½ tuntia.
2. Kuori ja paloittele porkkanat. Sekoita kaalipadan joukkoon ja jatka kypsentämistä vielä noin puoli tuntia. Tarkista maku ja nosta ruoka tarjolle.
3. Lisäkkeenä maistuvat puolukkasurvos ja keitetyt perunat.
Teksti Marita Suontausta, kuva Arto Vuohelainen
2.06m/s
