6 annosta
2 liivatelehteä
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
150 g ranskankermaa
1 granaattiomena
2 dl kuohukermaa
2 rkl limetin mehua
Koristeeksi
1 granaattiomena
---
1. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi.
2. Lusikoi kondensoitu maitotiiviste ja ranskankerma tehosekoittimen
kulhoon. Leikkaa granaattiomena neljään lohkoon ja kaavi punaiset
siemenet tehosekoittimeen. Pyöräytä seos tasaiseksi. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Nostele kermavaahto granaattiomenaseoksen joukkoon.
3. Kuumenna limetin mehu. Sulata liivatelehdet mehun joukkoon. Anna jäähtyä
hetki ja kaada ohuena nauhana moussen joukkoon. Nosta kylmään 3–4
tunniksi, jotta moussen rakenne hieman jähmettyy.
4. Pursota moussea annosmaljoihin. Koristele granaattiomenan siemenillä.
Vinkki! Jos haluat käyttää moussea juustokakun tapaan täytteenä, sulata
yhteensä 4 liivatelehteä 3 ruokalusikalliseen limetin mehua.
Granaattiomenan siemenet voi korvata 1 desilitralla marjoja.
Kondensoidun maidon voi korvata 2 desilitralla valmista, paksua
kinuskikastiketta. Tällöin moussesta tulee huomattavan makea.
Teksti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista
2.06m/s
