6–8 palaa
Pohja
75 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl kylmää vettä
Täyte
1 ps vanhanajan vaniljakastikejauhetta
2½ dl maitoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
¾ dl sokeria
Päälle
1 tlk (400 g) säilykepäärynän puolikkaita
tomusokeria
---
1. Nypi pohjan aineet pehmeäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa pari
ruokalusikallista jauhoja. Kääri kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa
tunti.
2. Sekoita tällä välin vaniljakastikejauhe maidon kanssa. Anna vetäytyä jääkaapissa.
Sekoita tuorejuusto munan ja sokerin kanssa. Valuta päärynöistä neste pois talouspaperin päällä.
3. Painele taikina voidellun, pitkulaisen tai pyöreän (halkaisija 22–24 cm) vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle tuorejuustoseosta. Kaada sen päälle vaniljakiisseli.
4. Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Asettele päärynänpuolikkaat piirakan päälle. Sirottele päälle juuri ennen tarjoilua tomusokeria.
Vinkki! Piirakan päälle sopivat myös paahdetut mantelilastut. Voit
sulattaa suklaata ja tehdä siitä koristeraitoja piirakan päälle.
Täytteeseen tulee siis 1 pussi vaniljakastikejauhetta, ei 1 purkki tai paketti.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg
3.09m/s
