400 g lohta
1 rkl karkeaa
merisuolaa
1/2 tl sokeria
Massaan
1 ruukku ruohosipulia
1 ruukku tilliä
1/2 dl punasipulisilppua
2 tl sitruunamehua
mustapippuria myllystä
Tarjoiluun
paahdettua ruisleipää
voita
vihersalaattia
Pyyhi kalapala talouspaperilla.
Nypi ruodot. Ripota suola
ja sokeri pintaan tasaisesti.
Anna kalan graavautua
kylmässä päivä.
Pyyhi kalan pinnalta irtosuola
pois. Leikkaa nahka.
Hienonna kala, ruohosipuli ja
tilli. Pilko sipuli. Sekoita ainekset
keskenään. Mausta
sitruunamehulla ja pippurilla.
Asettele salaattia lautasille
ja kokoa annokset paahdettujen
ruisleipien päälle.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
