1 kg jauhoisia perunoita
1 sipuli
nokare voita
3 dl vettä
1 dl kuohukermaa
200 g vuohenjuustoa
2 rkl kapriksia
mustapippuria
(suolaa)
Kuori ja kuutioi perunat
reiluiksi paloiksi. Kuullota hienonnettu
sipuli kasarissa. Lisää
perunat ja hetken päästä
vesi ja kerma. Anna hautua
kannen alla miedolla lämmöllä
puolisen tuntia.
Lisää lopussa joukkoon
paloiteltu vuohenjuusto, kaprikset
ja mustapippuri. Maista
ja lisää suolaa tarvittaessa.
Vinkki! Höystö maistuu
upealta lampaankyljysten ja valmiin savulampaan
kanssa.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
