6 hengelle
1 kg jauhoisia perunoita
vettä
1 tl suolaa
1 rkl voita tai margariinia
maitoa
2–3 valkosipulinkynttä
Lisäksi
2 fenkolia
1 rkl voita tai margariinia
---
1. Kuori perunat ja pilko pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan ja lisää vettä sen verran, että kuutiot juuri peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola. Keitä kypsäksi.
2. Kaada vesi pois. Lisää perunoiden joukkoon rasva ja soseuta perunat. Lisää maitoa
vähin erin. Käsivatkaajalla saat sileää sosetta. Lisää murskattu valkosipuli ja tarvittaessa
suolaa ja maitoa.
2. Suikaloi fenkoli ja paista rasvassa kauniin ruskeaksi.
Teksti Sirpa Talka, kuva Ullamaija Hänninen
3.09m/s
