6 hengelle
12 dl kasvis- tai lihalientä
600 g pakasteherneitä
1 sipuli paloina
2 rkl sokeria
1–2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1/2–1 tl minttua
1/2 dl kylmää vettä
1 rkl vehnäjauhoja
1–2 dl kuohukermaa
3 dl kivennäisvettä tai kuohuviiniä
---
1. Kiehauta liemi, lisää sokeri ja keitä jäisiä herneitä ja sipulipaloja 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta keitto suolalla, mustapippurilla ja mintulla. Soseuta sauvasekoittimella.
2. Sekoita vehnäjauhot puoleen desilitraan kylmää vettä ja kaada seos ohuena nauhana
keittoon suurukseksi. Kiehauta. Lisää kerma sekä kivennäisvesi tai kuohuviini, kuumenna
uudelleen ja tarkista maku.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
