6 hengelle
500 g rahkaa
1 prk smetanaa
1 dl kuohukermaa
11/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 keltuainen
100 g voita sulatettuna
4 rkl appelsiinihilloa tai -marmeladia
2–3 rkl sukaattia
Hedelmäkastike
1–2 prk aprikooseja tai persikoita nektariliemessä
---
1. Valuta rahkaa siivilässä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Vaahdota smetana kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kuohukerma sokereiden kanssa. Sekoita kaikki aineet yhteen ja kaada seos pashamuottiin, kahvinsuodattimeen suodatinpussiin tai jäädykevuokaan.
2. Anna pashan jäätyä pakastimessa. Voit valmistaa jälkiruuan vaikka viikkoa ennen, mutta muista ottaa se sulamaan puoli tuntia ennen tarjoilua.
3. Tee hedelmäkastike. Kaada purkin sisältö kulhoon ja soseuta hedelmät sekä liemi sosemaiseksi kastikkeeksi. Voit jättää osan hedelmäpaloista kokonaisiksi. Myös viinirypäleet maistuvat hedelmäkastikkeen kanssa.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
