Neljälle
600 g silakkafileitä
1 sipuli
2 tlk (á 120 g) smetanaa
reilu ½ dl tomaattipyreetä
2 dl juustoraastetta
1–2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
½ tl jauhettua valkopippuria
Pinnalle
1 dl juustoraastetta
---
1. Levitä puolet fileistä nahkapuoli alaspäin uunivuokaan. Silppua kuorittu sipuli pieneksi ja sekoita se smetanaan tomaattipyreen ja juustoraasteen kanssa. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi puolet seoksesta fileille ja nostele loput fileet päälle nahkapuoli ylöspäin. Levitä loput smetanaseoksesta fileille ja ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta.
2. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes paistoksen pinta on saanut väriä ja kalat tuntuvat kypsiltä. Tarjoa lisäkkeenä keitettyä riisiä ja vihreää salaattia.
Vinkki! Silakoiden sijaan voit levittää smetanaseoksen lohifileelle tai muulle kalalle.
Teksti Marita Suontausta, kuva Elvi Rista, ohje Jyri Juutilainen, Kouvola
3.09m/s
