4 annosta
4 ohutta broilerin rintafileetä
öljyä
200 g vuohenjuustoa
noin 6 kpl aurinkokuivattua tomaattia
10 tuoretta basilikanlehteä
½ tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)
1–2 dl kanalientä tai valkoviiniä
---
1. Ruskista broilerifileet nopeasti pannulla. Älä kypsennä. Aseta broileripihvit uunivuokaan.
2. Laita juusto, tomaatit ja mausteet kulhoon. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Levitä tahna broileripihveille ja kaada vuokaan kanalientä. Pihvien ei ole tarkoitus uida liemessä, mutta liemi estää kuivumista.
3. Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut väriä. Tarjoa lisäkkeenä keitettyä riisiä tai survottua bataattia.
Teksti Marita Suontausta, kuva Elvi Rista, ohje Jyri Juutilainen, Kouvola
3.09m/s
