noin 10 hengelle

Pohja
300 g appelsiinin makuisia Jaffa-keksejä
50 g margariinia

Täyte
2 appelsiinia
2½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
130 g valkosuklaata
½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
5 liivatelehteä
½ dl appelsiinimehua

---

1. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Hienonna keksit käsin tai monitoimikoneella. Lisää sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi massaksi. Painele seos pitkulaiseen irtopohjaleipävuokaan tai halkaisijaltaan 23–24 senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Sulata valkosuklaasta noin 6 palaa ja levitä pohjan päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

2. Kuori ja paloittele appelsiini pieniksi paloiksi. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Vaahdota kerma löysähköksi. Sekoita joukkoon lusikalla pehmennetty appelsiinituorejuusto, loput suklaalevystä sulatettuna sekä sokerit.

3. Kiehauta appelsiinimehu. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota liivatteet mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kermatuorejuustoseokseen. Lisää lopuksi appelsiininpalat varovasti käännellen joukkoon.
Kaada massa vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Vinkki! Älä vatkaa kermamassaa liian kovaksi, ettei kakusta tule kova.

Teksti Raisa Karilainen, kuva Arto Vuohelainen, ohje Raisa Peltomaa, Noormarkku