8–10 hengelle
200 g voita
2 dl sokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl appelsiinimehua
Appelsiinisiirappi
1 dl appelsiinimehua
1 dl sokeria
Kuorrute
50 g voita
150g tummaa suklaata
---
1. Voitele 18–20 senttinen irtopohjavuoka. Vaahdota pehmeä voi. Lisää sokeri ja raastettu appelsiininkuori ja jatka vatkaamista, kunnes voi-sokerivaahto on kuohkeaa. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
2. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää ne voi-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi appelsiinimehu. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.
3. Kakun paistuessa kiehauta appelsiinimehu ja sokeri kattilassa, kunnes seos paksuuntuu hieman ja muuttuu siirappimaiseksi.
4. Kun kakku on kypsä, mutta vielä kuuma, painele siihen reikiä hammastikulla. Valele kakku kauttaaltaan appelsiinisiirapilla. Jäähdytä kakku.
5. Sulata kuorrutuksen voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Kumoa kakku ja levitä kuorrute kakun pinnalle ja reunoille.
Teksti Raisa Karilainen, kuva Arto Vuohelainen, ohje Tarja Hiltunen, Tolkkinen
2.57m/s
