4 annosta
3 sitruunaruohoa
2 limetinlehteä
2 dl kuohukermaa
2 dl täysmaitoa
½ dl sokeria
2 liivatelehteä
2 rkl tummaa rommia
Marinoidut marjat
4 hengelle
200 g marjoja, esim. vadelmia tai viipaloituja mansikoita
noin 1 dl appelsiini- tai sitruslikööriä
1 rkl sokeria
(2 tl raastettua sitruunankuorta)
---
1. Valmista ensin marinoidut marjat. Sekoita likööriin sokeri ja kuoriraaste. Lisää marjat ja anna maustua vähintään kaksi tuntia.
2. Leikkaa sitruunaruohot kolmeen osaan. Laita ne kattilaan limetinlehtien, kerman ja maidon kanssa. Lisää joukkoon sokeri. Kiehauta seos ja ota pois hellalta. Peitä kannella. Anna hautua noin 15 minuuttia. Siivilöi seos.
3. Laita liivatelehdet likoamaan väljään, kylmään veteen 10 minuutiksi. Kuumenna rommi mikrossa ja liuota kuivaksi puristeltu liivatelehdet rommiin. Sekoita rommi huolellisesti kermaseokseen.
4. Kaada seos neljään annoskulhoon (vetoisuus 1½–2 dl). Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi. Koristele marinoiduilla marjoilla.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
2.57m/s
