noin 12 kpl
Pohja
125 g voita tai margariinia
1 dl juustoraastetta
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
½ tl leivinjauhetta
3 rkl kylmää vettä
Täyte
½ pieni munakoiso
300 g jauhelihaa
1 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
ripaus rouhittua mustapippuria ja suolaa
100 g fetajuustoa
Muna-kerma
1 tlk (2½ dl) kolmen sipulin ruokakermaa
3 munaa
ripaus mustapippuria ja suolaa
Pinnalle
emmentalraastetta
---
1. Nypi pohja-aineet nopeasti taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa täytteen valmistumisen ajan.
2. Halkaise munakoiso ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ruskista öljyssä pannulla jauhelihan kanssa. Lisää pannulle silputut aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet. Kääntele lopuksi murusteltu juusto sekaan. Jäähdytä hetki. Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita.
3. Ota taikinasta pieniä paloja ja painele palat voidellun muffinipellin koloihin, pohjalle ja reunoille. Lusikoi kolot täyteen täytettä.
4. Sekoita muna-kerman ainekset ja kaada täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15–18 minuuttia.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
