3 valkuaista
(½ tl elintarvikeväriä)
2½ dl sokeria
---
1. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Vaahdon pitää pysyä valumatta kulhon pohjassa, kun käännät kulhon ylösalaisin. Lisää lopuksi muutama pisara elintarvikeväriä, mikäli haluat värikkäitä marenkeja.
2. Laita marenkimassa pursotinpussiin, jossa on koristetylla. Pursota ruusukkeita uunipellille leivinpaperin päälle melko tiuhaan.
3. Paista marenkeja 75 asteessa uunin keskitasolla tunti. Katkaise uunista virta, avaa luukku raolleen ja anna marenkien kuivua uunissa vielä toinen tunti. Jäähdytä ja säilytä kuivassa paikassa.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
