300 g halloumijuustoa
6 keitettyä perunaa
3 punasipulia
noin 18 valkosipulinkynttä
1 1/2 dl oliiviöljyä
nippu korianteria
1 tl rouhittua mustapippuria
1 prk (400 g/250 g) etanoita
sitruuna
---
1. Kuutioi juusto ja keitetyt perunat. Hienonna sipuli, purista valkosipulinkynnet ja silppua korianteri.
2. Ruskista juusto paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää sipuli, valkosipuli sekä perunat. Paista 5-10 minuuttia.
3. Lisää korianteri, mustapippuri ja lopuksi liemestä valutetut etanat. Jatka paistamista muutama minuutti.
4. Asettele ruoka tarjolle ja koristele sitruunaviipaleilla.
Viinisuositus juhlapäivällisen alkupalalle tai yöruuaksi sopivalle hienommalle pyttipannulle:
ranskalainen valkoviini Gentil Hugel.
2.57m/s
