1 1/2 kg kirsikoita
1 1/2 dl viinietikkaa
4 dl vettä
750 g (noin 10 dl) sokeria
1 kanelitanko
10 kpl neilikoita
---
1. Huuhdo kannattomat kirsikat ja poista halutessasi kivet. Laita kirsikat puhtaaseen purkkiin.
2. Keitä vesi, etikka, sokeri ja mausteet liemeksi. Kaada liemi kuumana kirsikoiden päälle.
3. Sulje purkki kannella ja nosta purkki liemen jäähdyttyä jääkaappiin kahdeksi päiväksi.
4. Siivilöi liemi kattilaan ja keitä se kokoon. Kuori vaahto pois ja kaada kuuma liemi kirsikoiden päälle puhtaaseen säilykepurkkiin. Sulje kansi heti. Jäähdytä ja varastoi viileään ja pimeään.
Teksti Marja Samuli, kuva Arto Vuohelainen, ohje Teemu ja Susann Anttila, Kirkkonummi
2.57m/s
