4 annosta
noin 500 g kuha-, ahven- tai siikafileitä
½ tl suolaa
½ tl jauhettua valkopippuria
4–5 raparperinvartta
½–1 mieto chili
1 rkl öljyä
2 rkl soijakastiketta
tuoretta timjamia, basilikaa, oreganoa ja ruohosipulia
2 dl valkoviiniä tai kalalientä
---
1. Levitä kalafileet leikkuulaudalle. Ripottele päälle suola sekä pippuri. Leikkaa raparperit kalafileiden levyisiksi palasiksi. Suikaloi palat. Silppua chili.
2. Pehmennä raparperisuikaleita pannulla öljyssä soijakastikkeen ja chilin kanssa.
Jaa raparperisuikaleet kalafileille ja silppua runsaasti tuoreita yrttejä päälle. Kääri rullalle ja nosta pannulle, jossa raparperit pehmennettiin. Kaada pannulle valkoviini ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia eli kunnes kala on kypsää.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
2.57m/s
