4–6 hengelle
4 pientä porkkanaa
12 pientä varhaisperunaa
1 pieni kukkakaali
2 pientä kesäsipulia
6 dl kasvislientä
200 g litteitä herneenpalkoja tai herneitä
2 dl salaattipinaattia
2 dl (ruoka)kermaa
4 dl (täys)maitoa
(suolaa), valkopippuria, ripaus sokeria
½ dl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia
---
1. Raaputa porkkanat ja perunat puhtaiksi. Leikkaa ne suupaloiksi. Irrota kukkakaali nupuiksi. Hienonna kesäsipuli varsineen.
2. Kiehauta kasvisliemi. Lisää liemeen porkkanat, perunat ja sipuli. Kun ne ovat puolikypsiä, lisää kukkakaali. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Lisää keittoon herneenpalot, hienonnettu pinaatti ja sipulinvarret.
3. Kaada keittoon kerma ja maito. Anna lämmetä. Pyöristä keiton maku pippurilla, sokerilla ja halutessasi suolalla. Viimeistele tillillä juuri ennen tarjoilua.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
