3–4 hengelle
1 iso broileri tai 2 pienempää
1 sitruuna
Mausteseos
1 tl suolaa
1 tl sitruunapippuria
2 tl paprikajauhetta
muutama hienonnettu rosmariininoksa
1 rkl öljyä
Paistamiseen
¾ dl öljyä
Tarjoiluun
kuskus- tai vihreää salaattia
---
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Tee mausteseos sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Kuivaa broileri päältä ja sisältä talouspaperilla. Hiero pintaan ensin sitruunaa ja sitten mausteseosta. Laita mausteseosta myös sisälle. Sido broileri paistinarulla.
2. Mittaa öljy uunipannulle. Nosta broileri pannulle. Paista uunissa noin 45 minuuttia. Valele broileria paiston aikana öljyllä. Tarkasta kypsyys pistämällä varrastikulla paksuimpaan kohtaan broileria. Jos palasta ulostuleva neste on kirkasta, niin liha on kypsää.
3. Tarjoa esimerkiksi kuskussalaatin tai vihreän salaatin kanssa. Myös paistetut varhaisperunat ja tsatsiki maistuvat taivaallisilta broilerin kanssa.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
2.57m/s
