Neljälle
8 nyljettyä kokonaista ahventa
hienoa merisuolaa
pari kourallista juustonaksuja
3-4 rkl voita
1/2 sitruunan mehu
ruohosipulia
---
1. Nylje ahvenet ja suolaa ne. Pyörittele murustetuissa juustonaksuissa.
2. Ruskista voi pannulla ja lisää kalat ja ruohosipuli. Paista kuumalla lämmöllä pinta nopeasti ruskeaksi. Lisää sitruunan mehu. Nauti voiperunoiden kanssa.
Kuva Jukka Rapo, ohje Esa Raatikainen, Vantaa