400 g jauhelihaa
1½ dl maitoa, kermaa, vettä, kasvislientä ja/tai osaksi punaviiniä
1 dl korppujauhoja tai murusteltua leipää
1 muna
1 tl suolaa
---
1. Mittaa korppujauhot ja maito isoon kulhoon. Anna turvota 5–10 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt.
2. Lisää joukkoon jauheliha, muna ja suola. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kiinteää. Mausta mureketaikina mieleiseksi ja nosta 10 minuutiksi jääkaappiin tekeytymään.
3. Pyörittele lihapyöryköiksi, pihveiksi tai murekkeeksi uunivuokaan. Kypsennä.
Teksti Suvi Rüster
3.6m/s
