6 annosta
Valmista mureketaikina poron jauhelihasta
Lisää mureketaikinaan
1 keltuainen
1 tl kuivattua timjamia
1 rkl dijonsinappia
1 rkl hienonnettua kaprista
2 (noin 300 g) raastettua punajuurta
Lisäksi
150 g vuohenjuustoa
---
1. Lisää mureketaikinaan keltuainen, timjami, dijonsinappi, hienonnetut kaprikset ja punajuuriraaste. Muotoile taikina kevyesti öljytyin käsin noin 20 sentin pituiseksi, soikion muotoiseksi lihapalloksi.
2. Tee lihasoikion päälle pituussuunnassa viilto sormilla ja murenna viiltoon vuohenjuustoa. Muotoile mureke takaisin soikion muotoiseksi. Nosta uunivuokaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla 35–40 minuuttia.
Vinkki! Kypsennä samassa vuoassa lisukekasvikset.
Teksti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista
3.6m/s
