6 hengelle
½ dl korppujauhoja
2 dl ruokakermaa (esim. Floran kevyt & paksu 4 %)
2 dl kuumaa vettä
4 dl tummaa soijarouhetta
2 munaa
200 g juustoraastetta
15 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
¾ tl mustapippuria
1½ tl chilijauhetta
½–1 tl suolaa
---
1. Sekoita korppujauhot ruokakermaan ja kuuma vesi soijarouheeseen. Kun korppujauhot ja soijarouhe ovat turvonneet, sekoita massat keskenään taikinaksi.
2. Jatka sekoittamista ja lisää munat sekä noin ¾ juustoraasteesta. Lisää myös pilkotut tomaattipalat. Mausta sopivasti mustapippurilla ja reilusti chilijauheella.
3. Muotoile taikinasta pyöryköitä, kebakkoja tai pihvejä. Kuorruta lopulla juustoraasteella.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja juustopinta ruskistunut. Tarjoile lisukkeena esimerkiksi perunamuusia tai salaattia.
Teksti Kiia Renko, kuva Jukka Rapo, ohje Sini Reponen, Oulu
3.6m/s
