4 pientä lanttua tai pyöreähköä lantun palaa
1 salottisipuli
1 pkt (170 g) pekonia
1 pkt (125 g) piparjuurella maustettua tuorejuustoa
(suolaa), mustapippuria myllystä
4 rkl maukasta juustoraastetta
---
1. Kuori lantut ja muotoile ne pyöreähköiksi. Keitä lantut vähässä, suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Halkaise pienet lantut. Ota lusikalla sisusta pois sen verran, että reunoille jää noin 1 cm. Leikkaa tarvittaessa lantun pohjasta pieni pala pois, niin että lanttu pysyy hyvin pystyssä.
2. Ota noin puolet lantun sisuksesta talteen ja hienonna se. Loput voi käyttää vaikkapa pyttipannuun.
3. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuutioi pekoni. Kuullota sipulia ja pekonia keskilämmöllä pannulla, kunnes ne kypsyvät. Lisää pannulle tuorejuusto ja sekoita. Mausta mustapippurilla (suolaa ei välttämättä tarvita).
4. Lusikoi seos lantuille. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla, kunnes lantut ovat lämpimiä ja kuorrutus saa hieman väriä. Tarjoa sellaisenaan salaatin kanssa tai liharuokien lisäkkeenä.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
3.6m/s
