15-20 kpl
1/2 l vettä
50 g pakastepinaattia
30 g hiivaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl hunajaa
11-12 dl sämpyläjauhoja
3/4 dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
Pinnalle
juustoraastetta, siemeniä tms.
----
1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata pakastepinaatti sekaan. Kun pinaatti on sulanut ja vesi kädenlämpöistä, liuota hiiva, suola ja hunaja nesteeseen.
2. Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan ja lisää lopuksi öljy. Voi olla, että jauhoja tarvitaan hieman enemmän tai vähemmän kuin ohjeessa. Kuvan ohjeessa käytin Sunnuntai Kaurainen-sämpyläjauhoja.
3. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla.
4. Leivo haluamasi mallisia sämpylöitä. Kohota liinan alla noin 15 minuuttia.
5. Voitele vedellä ja ripottele päälle juustoraastetta tai siemeniä, jos haluat.
6. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.
7. Tuoreet sämpylät maistuvat parhailta hieman jäähtyneinä, mutta lämpöisinä.
Vinkki! Jos pakastat sämpylöitä, sulata ne huoneenlämmössä ja lämmitä 10 minuuttia uunissa 100 asteessa ennen tarjoilua.
3.6m/s
