6–8 palaa

1 pkt (400 g) kauramurotaikinaa

Tyrnikiisseli
2–3 appelsiinia
1½ dl tyrnitäysmehua
2 dl vettä
1½ dl sokeria
5 rkl maissitärkkelysjauhoja
3 keltuaista

Jogurttikermatäyte
2 dl kuohukermaa
2 dl turkkilaista jogurttia
3 munaa
¾ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

---

1. Valmista ensin tyrnikiisseli. Purista appelsiineista noin 2 dl mehua. Laita appelsiini- ja tyrnimehu, vesi, sokeri, maissitärkkelys sekä keltuaiset kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Nosta liedeltä ja jäähdytä.

2. Vatkaa jogurttitäytteen kuohukerma melko kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jogurtti, munat, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan.

3. Kauli tai painele kauramurotaikina piirakkavuoan, halkaisija 28 cm, pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 5 minuuttia.

4. Levitä puolet tyrnikiisselistä pohjan päälle. Aseta keskelle iso sydänmuotti. Levitä jogurttikermatäyte sydänmuotin ympärille. Täytä muotti lopulla tyrnikiisselillä. Poista sydänmuotti varovasti. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes jogurttitäyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Tarjoa piirakka kylmänä.

Vinkki! Voit leipoa piirakan myös pitkulaiseen tai neliön muotoiseen vuokaan. Käytä silloin useampia pieniä muotteja. Kun piirakka on jäähtynyt, voit koristella sydänkuvion reunat sulalla suklaalla ja piirakan reunat tomusokerilla.

Teksti Kiia Renko, kuva Elvi Rista, ohje Virpi Heikkinen, Parainen