1 pieni pakastepitsapohja tai 1 rieska
1 kypsä broilerin rintafilee
3 rkl vihreää tai punaista pestoa
6 mustaa oliivia
1 dl purkkiherkkusieniä
½–1 dl juustoraastetta
Paistamiseen
rypsi- tai oliiviöljyä
Tarjoiluun
basilikaa tai rucolaa
---
1. Kypsennä ja viipaloi broilerin rintafileet.
2. Jos käytät pakastepitsapohjia, anna niiden sulaa. Pirskottele pinnoitetulle pannulle hieman öljyä. Lämmitä rieska pannulla. Käännä se ja lusikoi päälle pestoa, rintafileepalat, kuutioidut purkkiherkkusienet ja juustoraaste.
3. Paista pitsaa vielä pannulla keskilämmöllä, kunnes täytekin lämpenee ja juusto sulaa. Rouhi päälle mustapippuria ja tarjoile basilikan tai salaatin kanssa.
Uuniin! Voit paistaa pitsan myös uunissa pellillä, 225 asteessa noin 5 minuuttia.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
3.6m/s
