300 g kiinteitä perunoita
1 prk (á 150 g) smetanaa
50 g kylmäsavuporoleikkelettä
5–6 aurinkokuivattua tomaattia
rouhittua mustapippuria
Koristeeksi
puolukanvarpuja tai tuoretta rosmariinia
puolukoita
---
1. Pese perunat ja leikkaa viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele pinnalle hieman suolaa. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10–15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja rapeita.
2. Vaahdota smetana kevyesti. Leikkaa poroviipaleet muruiksi. Silppua aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita poro ja tomaatit smetanaan, mausta pippurilla. Pursota tai nostele perunanpuolikkaiden päälle ja koristele.
Aateloi! Levitä ohut kerros mustaherukkahilloa perunan ja porotahnan väliin.
Teksti Kiia Renko, kuva Jukka Rapo
3.6m/s
