1 iso tai 2 pientä kakkua
4 dl hedelmäpaloja kuten kakkukirsikoita, appelsiininkuorta, sukaattia tai aprikoosia
100 g taloussuklaata
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
4 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
½ dl konjakkia, rommia tai omenamehua
1. Ota voi huoneenlämpöön ajoissa. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pilko hedelmät pieniksi paloiksi. Paloittele suklaa noin puolen sentin paloiksi.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen, paloiteltu voi sokereiden ja suolan kanssa. Lisää kardemumma. Sekoita munat voivaahtoon yksi kerrallaan.
3. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan vuorotellen kermaviilin ja konjakin kanssa. Sekoita varovasti tasaiseksi, lisää hedelmä- ja suklaapalat. Kaada taikina 2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti.
Teksti Kiia Renko, kuva Elvi Rista
3.09m/s
